Cosa mangiare se vai a Parigi o in generale in Francia? Ecco alcuni consigli da seguire assolutamente.
La Francia è un paradiso gastronomico, e anche se le lumache (escargot) sono spesso il piatto simbolo più esotico e discusso della cucina francese, non sono certo l’unico tesoro culinario del Paese.
Se stai programmando un viaggio in Francia e vuoi davvero assaporarne l’anima gastronomica, ci sono almeno tre piatti iconici che non puoi assolutamente perdere. E tranquillo: niente lumache.
3 cibi da mangiare se si va in vacanza in Francia
C’è un motivo per cui la Francia, assieme all’Italia, è considerato il miglior Paese europeo in cui mangiare. Tra piatti salati e dolci, ha decisamente poco da invidiare al Bel Paese.
Può sembrare banale, ma un croissant mangiato in una boulangerie francese è un’esperienza completamente diversa da quello che puoi trovare in qualsiasi altro paese. Soffice, burroso, con una sfoglia che scricchiola al primo morso: il croissant è un capolavoro di semplicità e tecnica.
Oltre al classico, ti consiglio di provare anche altri tipi di viennoiserie, come il pain au chocolat, il chausson aux pommes (una sorta di sfoglia ripiena di composta di mele), o il più recente trend parigino: il croissant aux amandes (con crema di mandorle e mandorle a scaglie sopra).
L’abbinamento perfetto? Un caffè allungato o un cappuccino, anche se i puristi lo prendono senza nulla per non alterare il gusto.
La Francia non è solo baguette e pasticceria. Quando si parla di piatti sostanziosi e “di casa”, il boeuf bourguignon è una vera istituzione. Originario della regione della Borgogna, questo stufato di manzo cotto lentamente nel vino rosso, con cipolle, carote, pancetta e funghi, è un trionfo di sapori e profumi.
È il classico piatto che i francesi mangiano la domenica in famiglia o nei ristoranti tradizionali. Viene spesso servito con purè di patate, pasta all’uovo o riso bianco. Non è facile da trovare nei ristoranti turistici, quindi cerca una brasserie locale o un bistrot autentico per gustarlo come si deve.
Un altro “must” gastronomico in Francia è senza dubbio il formaggio. Il Paese vanta oltre 400 varietà ufficiali, con gusti e consistenze che vanno dal delicato al pungente. Tra i più famosi troviamo il Camembert, il Brie, il Roquefort, il Comté e il Reblochon. Ma ogni regione ha le sue specialità, spesso poco conosciute all’estero.
Lo so, lo so, anche l’Italia è un ottimo posto in cui mangiare formaggi. Ma credimi, dovresti provare quelli francesi e accompagnarli con una buona baguette. È un’esperienza assolutamente da fare.
